Apr 12, 2018
Il 2018 inizia col botto! Ecco a voi la AL-IGA, Evoluzione in botte di rovere della nostra birra base, la Alica, lasciata maturare per 22 mesi in botti di rovere, periodo dopo il quale viene rifermentata spontaneamente con l’aggiunta di Uva Barber
Apr 12, 2018
Il 2018 inizia col botto! ecco a voi la Amaris Barrique 2016, Sour Fruit Ale con Amarene evoluzione in botte di rovere della Amaris lasciata maturare per 12 mesi con aggiunta di succo concentrato di amarena e successiva rifermentazione spontanea fino al 15° mese, momento in cui è stata imbottigliata.
Apr 12, 2018
Da qualche anno il Birrificio Civale ha iniziato a barricare alcuni dei propri prodotti, al fine di sperimentare nuovi ingredienti e tecniche produttive. Al momento sono disponibili 5 birre barricate:
Feb 28, 2017
La prima novità del 2017 è la nostra nuova birra... la Thunderhop! La Thunderhop è una IMPERIAL IPA a tutto luppolo. Di colore biondo con venature arancio, offre schiuma pannosa e densa. Il profumo è una ventata di luppolo fresco, usato in grandi quantità da aroma e anche in un lungo e abbondante dry-hopping.
Feb 28, 2017
Dopo il successo strepitoso riscosso negli anni passati, avvisiamo tutti gli amanti delle IPA a tutto luppolo.... che è tornata... un po' in anticipo... la regina incontrastata delle belle stagioni... HORUS!
Feb 28, 2017
Il 2017 inizia col botto! La Visium Barrique 2016 è versione speciale della VISIUM, la nostra birra in stile Tripel, che è stata lasciata riposare per 6 mesi in botti di rovere francese, precedentemente utilizzati per la produzione di vini Chardonnay. Ne sono state prodotto solo 440 bottiglie numerate, disponibili fino ad esaurimento scorte.
Gen 27, 2017
L'ultima novità che ci riserva l'anno 2016 è la versione speciale di Kronos, barricata per 15 mesi in botti di Chardonnay. Un barley wine, fine, delicato e con sentori vinosi, tutto da scoprire!
Gen 25, 2017
E' finalmente disponibile la nostra nuova birra, la prima prodotta con l'utilizzo di frutta fresca! Siamo lieti di presentarvi la AMARIS, blanche alle amarene! La Amaris è brassata utilizzando grandi quantità di ciliegie amarene di Pecetto Torinese “Griota Marisa” aggiunte in fase di maturazione.
Apr 8, 2016
La seconda novità del 2016 è la nostra nuova birra... la Kronos! Barley wine da invecchiamento, di color ambrato con riflessi rubino, offre un profumo intenso ed elegante, con sentori di ciliegia e prugna. In bocca è corposa ed avvolgente, ben strutturata. La gasatura praticamente nulla permette di apprezzarne le mille sfumature, che vanno dalla frutta rossa, passando per note di cherry e rhum.
Feb 19, 2016
La prima novità del 2016 è la nostra nuova birra... la Visium! Ispirata alle tripel belghe, è una Tripel ai tre cereali! Birra bionda ispirata alle Tripel belghe, prodotta con una speciale miscela di tre cereali (orzo, frumento e avena) che conferisce note morbide e dolciastre.Corposa e ben strutturata, offre sentori di frutta a pasta gialla (pesca, albicocca) e una piacevola nota di coriandolo, con cui è speziata. Finale secco e pulito.Birra dalla alta gradazione alcolica ma molto bevibile… dangerous drinkable!
